火炕文化
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火炕的故事
日期:2014年10月10日  文章点击数:

    家住北方农村,冬季户外气温时常降到零下三十几度,而夜间气温还要低些,这一带的房屋室内少有炉火,这就要依靠火炕来散热取暖,正如那句俗语说:“炕热屋子暖”。

    这儿的农村多少年来一直延袭老祖宗留下来的居住习惯,住两间房子的人家,一间卧室一间厨房,厨房里有南北两个土坯灶台,一个做饭,一个用于温食喂养猪鹅。每个灶台连着屋内的一铺火炕,这就是北方农村普遍的南北大炕。住三间房子的人家,房门由中间开,两边各有一间卧室,一般是公婆和儿子媳妇各住一头。中间是堂屋兼厨房,这厨房要有东西南北四个灶台,每个灶台分别连着屋内的一铺火炕。而房子宽敞些的,屋子必然也大些,那么里间的火炕相比较也长,这样长的火炕仅依靠外间灶台烧火取暖只会供不应求,做完饭往往将炕头烧热了,而炕梢却还处在冰冷状态。就得把这条炕再留出一个灶洞,晚间睡前往灶洞里填些柴为它再加温,使整个火炕热均匀。火炕无须特意去烧,在点燃锅灶做饭,柴烟就会顺着烟道往里窜,再通过各条炕洞,最后从烟囱袅袅游走了。柴烟通过在烟道里游动的过程,火炕自然就被烘烤热了。一般是饭做好了,火炕也就随着烧热了。

    搭火炕一般是属于男人的专利,但是,家乡也有很多妇女在男人面前‘帼国不让须眉’,也学会了这套活,可我对它却是个外行。火炕一般烧三四年就得换一次,如机器大修一样,得按时修改,不然炕洞会被柴烟柴灰堵塞。炕洞发生堵塞其原因是,火炕天天要烧,似这样天长日久炕洞里的柴烟经过的多了,就会挂着黑亮的一层油,很像一种冰溜,被称作烟溜,烟溜沉积厚了,灶台通过炕洞里的柴烟就不那么畅通,如吸烟袋,吸的时间长了,烟袋杆里烟渍多了吸着不透气。炕洞被烟溜和柴灰堵住了通道,容纳不下所进的柴烟,烧火时灶里就会出现往回沧烟的现象,时常弄得屋子里到处弥漫着生烟,呛得你连咳嗽带流泪,真是令人难以忍受。每当这时,不但饭做不成,而且火炕自然也烧不热。发现冒烟,得及时查看是哪里出了毛病,如是某个炕洞堵了,就只修那个炕洞,如是整个炕面全都冒烟,就断定各个炕洞都有堵塞的可能,该换炕了,就得将那炕拆了重新搭好。拆了旧炕搭新炕是个很费事的活,又得拉土、更换新的土坯,代价很高,但对于农民来讲还是很划算的,因为可以进行废物利用。烧断了的土坯,炕洞里的土、烟溜儿和柴灰都是农田里上好的肥料,为此,就是火炕没发现堵塞现象,农民也坚持经常换火炕,只为取炕洞土做肥料,据说施了炕洞土的农作物颜色墨绿,长得茁壮,产量高。再说火炕经常拆会更好烧。

    我时常坐在一旁看着父亲搭火炕,那几道工序也很繁琐。下面用土坯垒起几层,紧接着在上面用新土坯搭几条炕洞,大约三四层的样子,再在炕洞上面密密地码一层新土坯或大片石,就是炕面,炕面用泥抹平,在一侧安上木炕沿,旺火烘干,这铺火炕就算完成了。火炕上面再铺上由父母亲亲手编织的苇席或菽秆席,席面上还编织着棱形、水纹、豆腐块等花纹,有的席子周边还缀上红绿两色的图案,铺在火炕上光滑、美观又亮丽。

    北方的火炕总是交织着浓浓的人情味,晴好的天气里,外面的阳光透过玻璃窗照射到火炕上,暖融融的,妇女们将屋里屋外收拾完毕,坐在上面悠闲地做着针线,感觉心里亮亮的,充满了希望。农家一日三餐都在火炕上进行,放上炕桌,全家人盘腿围坐,直觉得坐在火炕上吃饭暖和,心里踏实。火炕到了晚间,热炕头永远属于老年人的,老人们会长时间地坐在那儿咝咝地吸足烟,然后睡下。家里来了客人,主人会让到热炕头坐下,随手拉过一边的烟筐箩,递过一杆烟袋,将烟锅装满旱烟,点着,客人一边吸一边与主人拉家常。

    新婚的小俩口窗子上贴着大红喜字和窗花,新买来的家具——一种叫炕梫的镶几块鸳鸯荷花图案的玻璃门的木柜摆在火炕的炕梢,柜上整齐叠着几双有百子图的新被褥。年轻人围着胸佩红花的新郎新娘说笑嬉戏。新房内洋溢着喜庆气氛。

    大跃进年代,每到冬季的夜晚,家家的火炕中央放上一个大竹笸箩,伴着滋滋响又忽明忽暗的油灯,家人聚在一起给生产队搓玉米,也有时剥线麻,一边干活还一边听老人们讲家族里过去的事情,或讲鬼孤的故事,一搓就是大半夜。虽然很疲乏,但有那听不完的故事吸引着,于是心里总是愉快的。

    春节前夕,家家要忙年,一家老少坐在火炕上包粘豆包,一边包还一边由家庭主妇放到锅里蒸出来,蒸熟的粘豆包一掀开锅盖,只见满锅的金黄锃亮,外表像是被涂了一层油,豆包挨挨挤挤地在锅里列着方阵,散发着诱人的清香。村邻谁要是赶上了就随便拿上几个,一边品尝一边夸赞他家的豆包好筋道。母亲再忙,也很少让我帮着干这些活计,只让我去看书。除非实在忙不过来了,而我却不很听话,愿意和家人一起,坐在火炕上一边学习包粘豆包,一边体会那种一家人同乐的气氛。

    冬天放假无事,有时与三两个小伙伴们在谁家的火炕上玩猪、羊的嘎拉哈。用手将一个约一二寸见方的小布口袋向上抛起,那只手同时将撒在炕上的嘎拉哈抓起,然后接住布口袋,口里数着数,累计起来,赢家会乐滋滋地给输家挨个弹脑壳,大家玩得尽情尽兴。

    火炕演绎着一个又一个凄美故事,最早谁家妇女临产,家人赶快卷席铺沙,沙面就是产床。那时人们将火炕视为神圣,唯恐产妇弄脏了它会不吉利。火炕见证了一代代人的生老病死。无论是谁,是火炕迎来他的呱呱坠地,又是火炕送他进入生命的终点。

    时常是我和弟弟趴在火炕沿写作业,大人们坐在火炕上计算着一年的收成、一张一张地数着钞票。村里召开群众大会,火炕上挤满了人,男女老少坐在火炕上听远来的艺人说书讲古,夜晚,人们在火炕上做着一个个的美梦,一双双情侣在火炕上交欢、孕育……

    火炕起源于何时无可考证,大概自人类搬出洞穴时起就有的吧。火炕属于北方人的专利,我们北方人睡火炕是这里寒冷的气候所决定的,想来也是无奈之举吧。就是皇家贵族早年也同样睡的是火炕,皇太极寝宫里不也同样睡的是火炕吗?不过他们的屋子里三面是火炕,炕上整天放着炕桌与被褥、枕头等用品。参观北京故宫的炕要比我们一般百姓的漂亮些,但它不通火,类似床的形式,不知那炕当初是什么样子的,但它毕竟是用来就寝的炕。

    如今,北方越来越多的人告别了平房和火炕,搬进了室内装有暖气的楼房,晚间睡的是床。告别了火炕睡上了床,便开始发觉多年来人们不弃不离的火炕,睡在上面倒是感觉身下硬硬的,即使铺得厚厚的也还是不很舒服。火炕较如今的床相比,它的温度是不均匀的,热的时间不能持久,往往睡到下半夜就凉了,而床不但能保持衡温,而睡上去感觉软绵绵的,还容易保持干净。睡惯了床再去睡火炕还真有些不习惯。人类由平房到楼房,由火炕到床的过程,就如远古人从洞穴里般到地面,鄂伦春人由森林里走出来一样,这是时代的一大进步。但是,告别了火炕,便感觉少有了坐在火炕上的那种种乐趣,同时也少有了大家围坐一起那种有说有笑的和谐和温馨。家里来人一般请坐沙发而不随便把床让出来给人家坐,更不会有谁家将炕桌搬到床上来喝酒、打麻将。但每当初冬、初春时节,取暖期将至或者将要结束的那一段时间里,也就是10月15日前半月和4月15日后半月那段时间,每天都还在寒冷中度过。虽然身上着意穿得厚厚的,还是觉得冰冷难耐,屋子里到处冰凉,什么活计也做不下去,时间久了,还经常被冻感冒。与其在这冰窖似的屋子里呆着,还不如去外面暖和,所以我宁愿跑出去在户外晒太阳也不愿在屋里活受罪。床固然比火炕好,当气温还很低就停止了供暖,床就失去了它的优势,这时人们不由自主地怀念起火炕来。

    如今,在党的富民政策指引下,人们的居住环境普遍得到了改善,日子越来越好,内心对这个时代不胜感激。而那暖暖的,热热的火炕让人留恋、难忘。

沈阳伯强电器产品研制中心是一家拥有自主知识产权的科研企业,是中国国内第一家将北方火炕功能与现代科技结合为一体,研发并生产出“GBQ-原生态养生火炕”系列产品的企业。
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