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增食抑菌的佳品食醋

日期:2015年07月08日  文章来源:www.syboqiang.com

  食醋是我们日常生活中,必不可少的调料之一,很多菜的制作过程中需要增加食醋来调味,增进食欲,效果非常好,但是其实很多并不知道,除了作为调料的功用外,食醋还有很多的养生功效,比如它可以增进食欲,去除腥味,抑菌等等,现在就跟着保健小编来看看食醋的功效。

  

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  1、醋能提味儿增进食欲

  醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说,醋可以改变他们食欲不佳的情况,效果较为明显。另外,醋还能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助,但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。

  2、醋能“减盐”

  利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时,少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。

  吃太多的盐不但危害身体健康,而且人的味觉还会越吃越咸,其他食物也会跟着吃得多,水也越喝越多,体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说,不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,不仅不会感到咸度不够,反而菜会变得更加鲜美可口,也更健康。

  3、醋能抑菌

  食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

  4、醋能去腥解腻

  醋是可以用于去腥解腻的好食料,如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除一些表面附着的油脂。

  以上就是食醋的主要功效,经常食醋对人的身体是非常好的,有很好的保健功能,不管是儿童,妇女,还是中老年人,经常性的适当食醋都能起到保健作用,还能通过食醋减肥。除此之外,食醋还可以用来泡脚,美白,外用的功效也是非常多的。

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